Menu Sluiten

Boekweitwraps met kikkererwten

Zien ze er niet goed uit, deze boekweitwraps met kikkererwten, avocado en yoghurtsaus? Heerlijk romig en kruidig van smaak en super voedzaam! Als je het recept leest lijkt het misschien veel werk, maar eigenlijk zijn het allemaal kleine stapjes en heb je dit gerecht in ongeveer een half uurtje op tafel staan. ?

We noemen het trouwens wraps, maar ze zijn knapperig. Eigenlijk een soort combi tussen een taco en wrap dus. Maar je kunt voor dit gerecht eventueel ook kant-en-klare wraps, een doormidden gesneden pitabroodje dat je roostert in de oven, of naanbrood gebruiken. 

Men neme (voor 4 wraps):
– 1 pot kikkererwten (350 gram)
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 flinke pluk verse peterselie
– 150 gram Griekse yoghurt
– 130 gram boekweitmeel + wat extra om een werkblad mee te bestuiven
– 1 avocado

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Laat de kikkererwten uitlekken op een bord met keukenpapier.
– Leg ze dan op een ovenplaat met bakpapier en bestrooi met de paprikapoeder, een flinke snuf peper en zout en wat olijfolie.
– Meng alles goed door elkaar en bak 30 minuten in de oven. Schep de kikkererwten na 15 minuten eventjes om.
– Hak ondertussen de peterselie fijn en meng met de yoghurt, een flinke snuf peper en zout, en een paar scheuten olijfolie. Zet even weg.
– Meng in een kom het boekweitmeel met 75 milliliter lauwwarm water en een theelepel zout.
– Kneed tot een deegbal en verdeel vervolgens in 4 balletjes.
– Bestuif een werkblad met wat meel en rol alle balletjes uit tot een dunne ronde deeglap. Dit deeg scheurt vrij snel, dus zorg dat je voorzichtig te werk gaat en je voldoende meel gebruikt.
– Besmeer beide kanten van het deeg met wat olijfolie.
– Verwarm een droge koekenpan en bak de wraps hier in een aantal minuten goudbruin in.
– Prak de avocado fijn met een vork of maal fijn in een keukenmachine.
– Besmeer de wraps met de avocado, verdeel hierover de kikkererwten en de yoghurtsaus.

Enjoy!

Duur: 30 minuten

 

 

 

 

tags: gezonde recepten, gezond recept, afvallen, afslanken, gezond afvallen, gezond afslanken, 10 kilo afvallen, 5 kilo afvallen, gezond, gezond eten, gezond recept, gezonde recepten, hoe kan ik afvallen, hoe kan ik snel afvallen, hoe kan ik gezond afvallen, hoe kan ik gezond afslanken, tagliatelle, tagliatelle recept, bloemkoolrijst, bloemkoolrijst recept, afvallen met gezond eten, afslanken met gezond eten, afslanken gezond eten, afvallen gezond eten, afslanken gezonde recepten, snel afvallen, snel afslanken, Courgiatelle met avocado-limoensaus, Mexicaanse fajita’s met garnalen, paprika en ui, Marokkaanse couscous, couscous, Marokkaanse kruiden, gedroogd fruit, aubergine, simpel, snel diner, Hartige taart met cherrytomaatjes, , hartige taarten, ,filodeegtaart, bloemkoolpuree en cherrytomaatjes, Chinese loempia’s uit de oven, loempia’s, gezondere variant, Simpele preitaart, gezonde hartige taart, Griekse yoghurt, ei, prei, cottage cheese, peterselie, lekkere salade, gezond diner, Zoete aardappellasagne, zoete aardappel, lasagne, simpel en voedzaam gerecht, Bietenburger met spinazie, bietenburger, cottage cheese, havermout, mosterd, Misosoep, lekker soepje, goedgevulde misosoep, Boekweitwraps met kikkererwten, wraps, vegetarische gerecht, Aziatische rijstsalade, veldsla, boontjes, komkommer, sojasaus sesamolie, Kipfilet met walnotenkorst, knapperige salade, Gepofte biet met quinoa en pistache, quinoa, cottage cheese, peterselie, pistachenootjes, Vispotje met kabeljauw, Bloemkoolrijst met biefstukreepjes, bloemkoolrijst, Quinoa met gegrilde groenten, salade met courgette, aubergine, paprika en een oregano-dressing, Pasta van courgette, wortel en pastinaak, pastaliefhebber, Zuurkoolschotel met kipshoarma en zoete aardappelpuree, zuurkoolschotel met shoarma en aardappelpuree, Rijstbowl met cavolo nero en zalm, Oosterse maaltijdrösti van zoete aardappel

bron: chickslovefood

SALE on many products! Shop now for your beauty musthaves! Sluiten