Menu Sluiten

Courgiatelle met avocado limoensaus

Hoe gek we ook zijn op pasta, af en toe proberen we er toch een net wat gezondere twist aan te geven. Er is natuurlijk helemaal niks mis met wat pasta van deeg, maar je kunt pasta vaak ook prima vervangen door groente. Net zo lekker en toch een stukje gezonder. In onze groentelasagne gebruiken we bijvoorbeeld al bladeren van aubergine. En, vandaag maken we een overheerlijke pasta van courgette, oftewel; courgiatelle met avocado-limoensaus.

Dit recept klinkt al heerlijk en wordt nog beter als je weet dat er ook gerookte zalm in zit (want serieus wie houdt daar niet van ;-)?). Dus klaar om easy peasy een super bijzondere maaltijd op tafel zetten? Daar komt -ie!

  • 2 personen
  • 15 min bereiding
  • Men neme:
  • 2 courgettes
  • 200 g gerookte zalm
  • 150 sojabonen
  • 2 eetrijpe avocado’s
  • 1 limoen
  • 1 el chilivlokken

En zo doe je het:

  • Was de courgettes en gebruik een spirelli spiraalsnijder om dunne ‘pasta’ slierten van de courgettes te snijden.
  • Verwarm de courgette op lage temperatuur al omscheppend in een koekenpan.
  • Verwijder ondertussen de pit en de schil van de avocado’s.
  • Vermaal de avocado’s samen met het sap van de limoen en een flinke snuf peper en zout in de keukenmachine tot een saus.
  • Snijd de plakken gerookte zalm in kleine stukjes.
  • Schep de saus, de zalmsnippers en de sojaboontjes door de courgette en maak af met wat chilivlokken.

Jammie! Geniet ervan :-).

 

 

tags: gezonde recepten, gezond recept, afvallen, afslanken, gezond afvallen, gezond afslanken, 10 kilo afvallen, 5 kilo afvallen, gezond, gezond eten, gezond recept, gezonde recepten, hoe kan ik afvallen, hoe kan ik snel afvallen, hoe kan ik gezond afvallen, hoe kan ik gezond afslanken, tagliatelle, tagliatelle recept, bloemkoolrijst, bloemkoolrijst recept, afvallen met gezond eten, afslanken met gezond eten, afslanken gezond eten, afvallen gezond eten, afslanken gezonde recepten, snel afvallen, snel afslanken, Courgiatelle met avocado-limoensaus, Mexicaanse fajita’s met garnalen, paprika en ui, Marokkaanse couscous, couscous, Marokkaanse kruiden, gedroogd fruit, aubergine, simpel, snel diner, Hartige taart met cherrytomaatjes, , hartige taarten, ,filodeegtaart, bloemkoolpuree en cherrytomaatjes, Chinese loempia’s uit de oven, loempia’s, gezondere variant, Simpele preitaart, gezonde hartige taart, Griekse yoghurt, ei, prei, cottage cheese, peterselie, lekkere salade, gezond diner, Zoete aardappellasagne, zoete aardappel, lasagne, simpel en voedzaam gerecht, Bietenburger met spinazie, bietenburger, cottage cheese, havermout, mosterd, Misosoep, lekker soepje, goedgevulde misosoep, Boekweitwraps met kikkererwten, wraps, vegetarische gerecht, Aziatische rijstsalade, veldsla, boontjes, komkommer, sojasaus sesamolie, Kipfilet met walnotenkorst, knapperige salade, Gepofte biet met quinoa en pistache, quinoa, cottage cheese, peterselie, pistachenootjes, Vispotje met kabeljauw, Bloemkoolrijst met biefstukreepjes, bloemkoolrijst, Quinoa met gegrilde groenten, salade met courgette, aubergine, paprika en een oregano-dressing, Pasta van courgette, wortel en pastinaak, pastaliefhebber, Zuurkoolschotel met kipshoarma en zoete aardappelpuree, zuurkoolschotel met shoarma en aardappelpuree, Rijstbowl met cavolo nero en zalm, Oosterse maaltijdrösti van zoete aardappel

bron: chickslovefood