Menu Sluiten

Misosoep

Deze verwarmende misosoep is perfect voor gure, regenachtige dagen. Miso is namelijk echt een booster voor je weerstand én ook nog eens een waanzinnige smaakmaker. De witte miso in dit recept wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen en is helemaal natuurlijk. Naast dat miso heerlijk is in soepen, kun je het ook gebruiken voor veel andere Aziatische gerechten.

In dit gerecht gaan verder sobanoedels gemaakt van boekweit (glutenvrij), groenten en een gestoomd eitje. Ja dat lees je goed: gestoomd. Hoe leuk is dat? 🙂 Nog geen stoommandje in huis? Haal er dan een bij de Blokker of toko. Voor het perfecte halfzachte ei zet je de timer op zeven minuten en anders kook je het ei gewoon 7 minuten.

Men neme (voor 2 personen):
– 1 winterpeen
– 2 bosuitjes
– 1 blokje groentebouillon
– 1 flinke eetlepel witte miso (bruine kan ook, te koop bij de toko, Marqt of EkoPlaza)
– 150 gram sobanoedels
– 2 eieren

En zo doe je het: 
– Snijd de bosui in blokjes en de wortel in smalle, lange reepjes (julienne).
– Verwarm 1 lepel kokosolie (of olijfolie) in een soeppan.
– Voeg na een minuut de bosui en de wortel toe. Bak samen zo’n 4 minuten.
– Kook anderhalf liter water, schenk in de soeppan en voeg het blokje groentebouillon toe.
– Voeg een flinke eetlepel miso toe aan de pan met bouillon.
– Voeg de sobanoedels toe in het water. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
– Doe de twee eieren in een stoommandje en zet bovenop de soeppan. Stoom 7 minuten voor perfecte halfzachte eieren of kook twee eitjes 7 minuten in een steelpannetje met gekookt water.
– Laat de eieren schrikken (goed afspoelen met koud water), pel ze en snijd ze door de helft.
– Schep de soep op en leg daar de gepelde en gehalveerde eitjes op.

Na het eten van dit soepje heb je het weer lekker warm. Enjoy!

Duur: 20 minuten

 

 

 

 

tags;

gezonde recepten, gezond recept, afvallen, afslanken, gezond afvallen, gezond afslanken, 10 kilo afvallen, 5 kilo afvallen, gezond, gezond eten, gezond recept, gezonde recepten, hoe kan ik afvallen, hoe kan ik snel afvallen, hoe kan ik gezond afvallen, hoe kan ik gezond afslanken, tagliatelle, tagliatelle recept, bloemkoolrijst, bloemkoolrijst recept, afvallen met gezond eten, afslanken met gezond eten, afslanken gezond eten, afvallen gezond eten, afslanken gezonde recepten, snel afvallen, snel afslanken, Courgiatelle met avocado-limoensaus, Mexicaanse fajita’s met garnalen, paprika en ui, Marokkaanse couscous, couscous, Marokkaanse kruiden, gedroogd fruit, aubergine, simpel, snel diner, Hartige taart met cherrytomaatjes, , hartige taarten, ,filodeegtaart, bloemkoolpuree en cherrytomaatjes, Chinese loempia’s uit de oven, loempia’s, gezondere variant, Simpele preitaart, gezonde hartige taart, Griekse yoghurt, ei, prei, cottage cheese, peterselie, lekkere salade, gezond diner, Zoete aardappellasagne, zoete aardappel, lasagne, simpel en voedzaam gerecht, Bietenburger met spinazie, bietenburger, cottage cheese, havermout, mosterd, Misosoep, lekker soepje, goedgevulde misosoep, Boekweitwraps met kikkererwten, wraps, vegetarische gerecht, Aziatische rijstsalade, veldsla, boontjes, komkommer, sojasaus sesamolie, Kipfilet met walnotenkorst, knapperige salade, Gepofte biet met quinoa en pistache, quinoa, cottage cheese, peterselie, pistachenootjes, Vispotje met kabeljauw, Bloemkoolrijst met biefstukreepjes, bloemkoolrijst, Quinoa met gegrilde groenten, salade met courgette, aubergine, paprika en een oregano-dressing, Pasta van courgette, wortel en pastinaak, pastaliefhebber, Zuurkoolschotel met kipshoarma en zoete aardappelpuree, zuurkoolschotel met shoarma en aardappelpuree, Rijstbowl met cavolo nero en zalm, Oosterse maaltijdrösti van zoete aardappel

bron: chickslovefood